Ingrédients pour 10 petits cannelés :
Des cannelés pour un apéro yeah yeah
25 cl de lait
50 g de beurre
2 oeufs
50 g de farine
1/2 bûche de chèvre
50 g de noix
sel et poivre
A vos toques !
Préchauffer le four à 250°C.
Dans une casserole, faire bouillir le lait et le beurre.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et la farine, saler et poivrer.
Ajouter le lait tout doucement, puis la demi bûche de chèvre émiettée et les noix passées au mixer.
Verser la pâte dans les moules à cannelés au 3/4.
Enfourner 10 mn à 250°c puis baisser à 175°c pendant 45 mn.
Cette cuisson des cannelés est essentielle à leur réussite, pour qu’ils soient craquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
Le plus des cocottes toquées :
Pour les cocottes coquines comme moi, vous pouvez faire une blague gourmande à vos invités en mélangeant cannelés classiques sucrés et salés dans un même plat… ahah qui va tomber sur quoi !
